Huỳnh Ký Phát

Những ai sinh sống ở Tân An, Long An lâu năm, hẳn nhiên đã từng thưởng thức qua các món ăn đặc trưng của người Hoa ở đây. Và có một thương hiệu như thế đã khẳng định được sức sống của mình trong suốt bốn mươi năm qua, đó là vịt quay Huỳnh Ký Phát. Bắt đầu từ một cơ sở nhỏ, với việc luôn duy trì hương vị gia truyền của mình, Huỳnh Ký Phát đã dần được nhiều người dân Sài thành biết tới và yêu mến nhiều hơn.

Hương vị gia truyền, giá trị bền vững

Huỳnh Ký Phát là một thương hiệu vịt quay gia truyền lâu đời ở Long An Tân An. Cơ sở đầu tiên của món vịt này đã hình thành từ những năm cuối của thập niên 70 thế kỉ trước bởi những người anh em trong cùng một gia đình gốc Hoa ở đây.

Từ khi mới ra đời, Huỳnh Ký Phát đã luôn tâm niệm rằng chính hương vị gia truyền trong món ăn sẽ là nét đặc trưng nhất giúp mọi người biết và nhớ tới Huỳnh Ký Phát. Chính vì điều này đã giúp cho cơ sở đầu tiên được ngày càng phát triển. Trước người ta đến vì lạ, sau thì thấy ăn ngon, rồi nhớ cái màu, nhớ cái vị của miếng thịt, của nước chấm. Rồi người ta lại ghé tiếp lần sau và giới thiệu cho nhiều người đến nữa. Cứ như thế, Huỳnh Ký Phát ngày càng được nhiều người biết tới và yêu mến hơn.

Trải qua một thời gian dài phát triển, gần bốn mươi năm qua, Huỳnh Ký Phát vẫn luôn trung thành với những gì mình đã cam kết ngay lúc bắt đầu.

Được khẳng định với sự yêu mến của nhiều người

Không chỉ quan tâm đến việc duy trì hương vị gia truyền để làm nên nét đặc trưng của mình, Huỳnh Ký Phát cũng luôn chú trọng đến chất lượng vệ sinh thực phẩm để đem tới những món ăn vừa ngon vừa an toàn nhất cho thực khách.

Các món vịt quay hay heo quay khi mới nhìn vào thì người ta thường bị hấp dẫn nhất bởi màu sắc đỏ ươm và cảm giác dòn rụm của lớp da ngoài. Chính lớp ngoài này đã tạo ra cảm giác muốn ăn và ngon miệng cho người dùng. Tuy nhiên, một số nơi vì muốn duy trì màu sắc tươi ngon này đã không ngừng ngại sử dụng các loại màu và hóa chất không đảm bảo, gây nguy hiểm cho người dùng. Hiểu được điều này, Huỳnh Ký Phát luôn tránh sử dụng các loại phẩm màu độc hại mà thay vào đó là các loại màu thực phẩm, các loại đã được cơ quan chức năng cho phép sử dụng nhằm đảm bảo tốt nhất sức khỏe cho khách hàng.

Ngoài ra, việc lựa chọn nguyên liệu của Huỳnh Ký Phát cũng rất kỹ lưỡng. Với việc tự chế biến sản phẩm có đầy đủ giấy chứng nhận vệ sinh thực phẩm. Các món thịt quay, luộc được chế biến ra luôn mang tới sự an tâm nhất khi sử dụng.

Huỳnh Ký Phát còn có các món ăn đa dạng khác phục vụ nhu cầu thực khách